Сырные плюшки

3 стакана муки
1 стакан молока
одна столовая ложка сахара
100 грамм маргарина или сливочного масла
25 грамм дрожжей
1/2 чайные ложкисоли
1 яйцо для смазывания
тертый сыр для украшения
для начинки:
четыре столовых ложки сливочного масла
150 грамм сухого острого сыра

приготовим несладкое дрожжевое опарное тесто и дадим ему подойти. Подошедшее тесто раскатаем в тонкий пласт, смажем растопленным маслом, густо посыпаем тертым сыром, свернем рулетом и нарезаем на кусочки шириной 2-3 см. положим плюшки на смазанный маслом лист и дадим им расстояться. Затем смажем плюшки яйцом, посыпаем сверху сыром, поставим в предварительно нагретую до 200-220 градусов духовку и выпекаем примерно 10-15 минут.
Приятного аппетита!